Pasqua
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Pasqua
Menù di carne – 5 portate
Menù di carne di 5 portate fisse a 37€
– Carpaccio di filetto di manzo, rucola e parmigiano reggiano 36 mesi
– Uovo Morbido e Asparagi
– Tagliolini al ragout bianco di coniglio e olive taggiasche
– Arrosto di agnello arrotolato e patate novelle al forno
– Zuppa inglese di colomba pasqualeOrdinazione minima 2 menù.
Seleziona sotto il secondo menu che vuoi aggiungere. -
Pasqua
Menù di pesce – 5 portate
Menù di pesce di 5 portate fisse a 37€
– Gamberi in salsa rosa
– Uovo Morbido e Asparagi
– Ravioli di rana pescatrice e burro alle erbe
– Branzino e purè alle erbe primaverili
– Zuppa inglese di colomba pasqualeOrdinazione minima 2 menù.
Seleziona sotto il secondo menu che vuoi aggiungere.
Aperitivi
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Aperitivo
Box 100% formaggi
Porzione da circa 500 g
Vaschetta mista di formaggi per 2 persone
Contiente
Taleggio
Magnocca
Bitto
Gran capra
Blu di capra
Locale alpeggio
Ricotta fresca -
Aperitivo
Box 100% salumi
Porzione da circa 500 g
Vaschetta mista di salumi per 2 persone
Contiene
Bresaola di magatello
Salame
Lardo
Pancetta
Bresaola di codone
Mortadella
Lonzino -
Aperitivo
Box 4 formaggi e 3 salumi
Porzione da circa 500 g
Vaschetta mista di salumi e formaggi per 2 persone
Contiente
Taleggio
Blu di capra
Bitto
Ricotta fresca
Bresaola di magatello
Salame
Pancetta -
Aperitivo
Box 4 salumi e 3 formaggi
Porzione da circa 500 g
Vaschetta mista di salumi e formaggi per 2 persone
Contiente
Taleggio
Blu di capra
Bitto
Bresaola di magatello
Salame
Lardo
Lonzino
Antipasti
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Antipasti
Crocchette di pollo
Porzione da 200 g (circa 5 pezzi)
Ingredienti
Petto di pollo, Farina, Latte, Spezie, aromi e erbe aromatiche ( curry, pepe, paprika dolce, aglio, timo), Uova intere, Pan grattato, Sale, Pepe, Maionese al limone
Allergeni
Glutine, lattosio
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Antipasti
Poke di tonno
Porzione da 220 g
Ingredienti
Tonno rosso, Aceto di riso, Salsa di soia, Avocado, Olio di sesamo, Semi di sesamo tostati, Riso, Verdure ( zucchine, peperone, carota)
Allergeni
Sesamo, pesce
Prodotto senza uova
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Antipasti
Prosciutto d’anatra affumicato e mirtilli rossi
Porzione da 180 g
Ingredienti
Petto d’anatra, Sale, Zucchero, Spezie, Mirtilli rossi
Allergeni
Prodotto senza glutine, lattosio e uova
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Antipasti
Sciatt
Porzione da 9 pezzi
Ingredienti
Formaggio d’alpeggio, Farina di grano saraceno, Farina di segale, Farina di grano tenero tipo 1, Birra, Sale
Allergeni
Lattosio e glutine
Prodotto senza uova -
Antipasti
Snack cotoletta alla milanese
Porzione da 200 g
Ingredienti
Lonza di suino, Farina, Uova intere, Pan grattato, Sale, Maionese alla paprika
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Antipasti
Taroz e salame
Porzione da 220 g
Ingredienti
Patate rosse di montagna, Fagiolini, Formaggio d’alpeggio a latte crudo intero, burro aromatico (salvia, aglio, cipolla, pepe),
Parmigiano Reggiano 36 mesi, SaleAllergeni
Lattosio
Prodotto senza glutine e senza uova -
Antipasti
Tartare di manzo
Porzione da 250 g
Ingredienti
Carne di manzo, Olio extravergine, Verdure in brunuoise ( peperone rosso, peperone giallo, carota, sedano, cipolla), maionese con senape in grani
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Antipasti
Uovo morbido e asparagi
Porzione da 250 g
Ingredienti
Uovo, Asparagi, Patata, Panna, Cipolla, Olio, Sale pepe
Allergeni
Prodotto senza glutine
Primi
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Primi piatti
Gnocchetti bianchi della Valchiavenna
Porzione da 200 g
Ingredienti
Gnocchetti bianchi (Farina bianca tipo 0, acqua, sale, pane ), Burro aromatico ( burro, aglio, salvia, pepe nero), Parmigiano Reggiano, Formaggio casera giovane, Formaggio casera stagionato.
Allergeni
Glutine, lattosio
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Primi piatti
Gnocchi di patate al ragù
Porzione da 250 g
Ingredienti
Gnocchi di patate( patata, fecola di patata, farina di grano tenero, tuorlo d’uovo, sale)
Ragù classico (Sedano, carota, cipolla, polpa di maiale, vino rosso, pomodoro, sale, pepe, erbe ed aromi naturali, olio extravergine di oliva)
Allergeni
Solfiti
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Primi piatti
Lasagnetta di suino nero delle alpi
Porzione da 250 g
Ingredienti
Pasta fresca ( tuorlo, farina, semola) Ragout di suino nero delle alpi (polpa di suino nero delle alpi, sedano, carota, cipolla, aglio, vino rosso, pomodoro, sale, pepe, olio extravergine di oliva, erbe aromatiche), Besciamella (latte, farina, burro, noce moscata) Parmigiano Reggiano
Allergeni
Glutine, lattosio, uova, solfiti, sedano
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Primi piatti
Maltagliati ai funghi porcini
Porzione da 250 g
Ingredienti
Pasta fresca( farina di grano tenero tipo 0, semola di grano duro, tuorlo d’uovo), Funghi porcini, Burro, Vino bianco, Fondo di carne, Prezzemolo, Parmigiano, Aglio
Allergeni
Glutine, lattosio, solfiti
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Primi piatti
Pizzoccheri valtellinesi
Porzione da 250 g
Ingredienti
Farina di grano saraceno, Farina di grano tenero tipo 0, Acqua, Burro, Parmigiano, Formaggio d’alpe a latte intero, Verza, Patata, Sale, Pepe, Salvia, Aglio
Allergeni
Glutine, lattosio
Prodotto senza uova
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Primi piatti
Plin di carne “Cantinone”
Porzione da 200 g
Ingredienti
Pasta fresca( farina di grano tenero tipo 0, semola di grano duro, tuorlo d’uovo), Carne di manzo, Olio extravergine di oliva, Parmigiano, Sale, Pepe, Parmigiano reggiano, Brodo di carne ristretto
Allergeni
Glutine, lattosio
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Primi piatti
Ravioli di ricotta e brisaola
Porzione da 200 g
Ingredienti
Pasta fresca( farina di grano tenero tipo 0, semola di grano duro, tuorlo d’uovo) – Ricotta fresca, Caprino fresco, Brisaola, Parmigiano reggiano, Erbe aromatiche ( rosmarino, salvia, timo, origano), Olio extravergine di oliva, Sale, Pepe, Burro, Brodo di carne ristretto
Allergeni
Glutine, lattosio
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Primi piatti
Riso e pesce persico
Porzione da 250 g
Ingredienti
Riso, Burro aromatico ( burro, aglio, salvia, pepe nero), Pesce persico, Pan grattato, Parmigiano Reggiano.
Allergeni
Glutine, lattosio
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Primi piatti
Tagliolini al ragout bianco di coniglio e olive
Porzione da 200 g
Ingredienti
Pasta fresca (farina di grano tenero tipo 0, semola di grano duro, tuorlo d’uovo), Ragout bianco di coniglio (polpa di coniglio, sedano, carota, cipolla, aglio, porto bianco, sale, pepe, olio extravergine di oliva, erbe aromatiche), Olive taggiasche
Allergeni
Glutine, lattosio, uova, solfiti, sedano
Secondi
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Secondi piatti
Aletta di vitello
Porzione da 200 g (contorno non incluso)
Ingredienti
Spalla di vitello, Burro, Spezie e aromi, Aglio, Fondo di vitello
Allergeni
lattosio
Prodotto senza glutine e uova
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Secondi piatti
Bollito
Porzione da 300 g (contorno non incluso)
Ingredienti
Muscolo di manzo, Lingua di manzo, Cotechino, Sedano, Carota, Cipolla, Spezie e aromi, Brodo di manzo
Allergeni
Sedano
Prodotto senza glutine e uova
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Secondi piatti
Coscia d’anatra confit
Porzione da 200 g (contorno non incluso)
Ingredienti
Coscia d’anatra, Olio extravergine di oliva, Spezie e aromi, Fondo di carne ristretto
Allergeni
Lattosio
Prodotto senza glutine e senza uova
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Secondi piatti
Costine al Lavecc
Porzione da 250 g (contorno non incluso)
Ingredienti
Costine di suino, Sale, Aglio, Salvia, Rosmarino, Sedano, Carota, Cipolla, Vino rosso
Allergeni
solfiti, sedano
Prodotto senza glutine e senza uova
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Secondi piatti
Faraona disossata
Porzione da 260 g (contorno non incluso)
Ingredienti
Faraona, Erbe ed aromi naturali, Fondo di faraona
Allergeni
Solfiti
Prodotto senza uova, glutine e lattosio
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Secondi piatti
Filetto
Porzione da 280 g (contorno non incluso)
Ingredienti
Filetto di manzo, Burro, Spezie e aromi, Aglio, Fondo di manzo
Allergeni
Lattosio
Prodotto senza glutine e senza uova
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Secondi piatti
Filetto di branzino e purè alle erbe primaverili
Porzione da 200 g
Ingredienti
Filetto di branzino, Patata, Erbe aromatiche, Burro, Olio extravergine di oliva, Sale, Pepe
Allergeni
Prodotto senza glutine e senza uova
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Secondi piatti
Galletto
Porzione da 350 g (contorno non incluso)
Ingredienti
Galletto, Spezie e aromi, Olio extravergine di oliva, Aglio, Fondo di pollo
Allergeni
Lattosio
Prodotto senza glutine e senza uova
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Secondi piatti
Guancia di manzo
Porzione da 250 g (contorno non incluso)
Ingredienti
Guancia di manzo, Sedano, Carota, Cipolla, Vino rosso, Spezie e aromi
Allergeni
solfiti, sedano
Prodotto senza glutine e senza uova
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Secondi piatti
Insalata di Polipo
Porzione da 220 g
IngredientiPolipo, Pomodorini ciliegio, Patate, Olive, Prezzemolo, Basilico, Aglio, Olio di oliva extravergine, Sale e pepe
Allergeni
Pesce
Prodotto senza glutine, senza uova e senza lattosio
Contorni
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Contorni
Funghi porcini trifolati
Porzione da 180 g
Ingredienti
Funghi porcini, burro, vino bianco, erbe aromatiche (rosmarino, timo, prezzemolo), fondo di manzo, sale, pepe
Allergeni
lattosio, solfiti
Prodotto senza uova e senza glutine -
Contorni
Insalata di patate, olive, capperi e basilico
Porzione da 180 g
Ingredienti
Patate di montagna, Olive taggiasche, Capperi di Pantelleria, Basilico, Olio extravergine di oliva, Sale, Pepe
Allergeni
Prodotto senza glutine e senza uova
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Contorni
Lenticchie in umido
Porzione da 200 g circa.
Ingredienti
Lenticchie nere, Sedano, Carota, Cipolla, Olio extravergine di oliva, Erbe aromatiche
Allergeni
Nessuno
Prodotto senza glutine, lattosio e uova -
Contorni
Patate al forno
Porzione da 200 g
Ingredienti
Patate di montagna, Burro, Olio extravergine di oliva, Erbe aromatiche: rosmarino, timo, prezzemolo, Sale, pepe
Allergeni
lattosio
Prodotto senza glutine e senza uova -
Contorni
Patate novelle al forno
Porzione da 150 g circa.
Ingredienti
Patate, Olio extravergine di oliva, Sale, Pepe, Erbe aromatiche
Allergeni
Nessuno
Prodotto senza glutine, lattosio e uova -
Contorni
Polenta
Porzione da 200 g
Ingredienti
Polenta di mais rosso della Valchiavenna, Acqua , Sale
Allergeni
Nessuno
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Contorni
Polenta grigliata
Porzione da 150 g
Ingredienti
Polenta di mais rosso della Valchiavenna, Burro, Formaggio, Sale, pepe
Allergeni
lattosio
Il prodotto può contenere tracce di glutine Prodotto senza uova
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Contorni
Purè di patate
Porzione da 200 g
Ingredienti
Patate di montagna, Burro, Sale, Pepe, Noce moscata
Allergeni
lattosio
Prodotto senza glutine e senza uova -
Contorni
Verdure alla griglia
Porzione da 150 g
Ingredienti
Peperoni rossi e gialli, zucchine, melanzane, erbe aromatiche (rosmarino, timo, prezzemolo), sale, pepe
Allergeni
nessuno
Prodotto senza glutine, senza uova e senza lattosio
Dolci
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Dolci
Baci di dama
Peso netto 250 g
Biscotti sfiziosi preparati partendo dalla combinazione di 3 farine nobili: farina di riso, farina di nocciole e farina di mandorle. Accoppiati a formare il classico bacio di dama. La versione in questione risulta però molto più friabile di quella classica.
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Dolci
Frollini al Cacao e Caffè
Peso netto: 250 g
Frollini gustosi e friabili, molto croccanti e ben profumati. La pasta frolla è realizzata con farina di riso, così da renderla molto più leggera. L’aggiunta di cacao, caffè, e una golosa e polvere di caffè li rende adatti ad addolcire ogni fine pasto.
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Dolci
Frollini al limone
Peso netto: 250 g
Frollini semplici e con un gusto deciso di limone che dona freschezza al prodotto. La presenza dei limoni freschi nell’impasto donano un sapore unico, fresco e fragrante. Perfetti per merenda o per colazione.
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Dolci
Frollini della Valchiavenna (senza zucchero)
Peso netto: 250 g
Un biscotto con un forte legalmente territoriale, friabile e gustoso. Sono realizzati con la nostra farina di mais rosso della Valchiavenna. Sono privi di zucchero e mantengono fino in fondo l’aroma caratteristico del mais locale.
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Dolci
Krumiri
Peso netto: 250 g
I krumiri sono stati rivisitati aggiungendo la farina di riso. Questo per donare loro maggior leggerezza e delicatezza abbassando il contenuto di grassi. Sono biscotti particolarmente semplici e diretti nel gusto. Per questo di adattano bene a qualsiasi pausa golosa.
Dalla colazione all’ora della merenda.
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Dolci
Panettone al cioccolato e gianduia
Peso netto: 750 g
La qualità del panettone classico con l’aggiunta del cioccolato e il profumo dolce del vino passito.
Panettone senza uvetta e senza agrumi canditi con gocce di cioccolato, crema alla gianduia e crema alle nocciole, glassa alle nocciole, granella di zucchero, nocciole e fave di cacao. È un prodotto da forno a lievitazione completamente naturale. -
Dolci
Panettone classico con glassa alle mandorle
Peso netto: 750 g
La ricetta tradizionale per il più amato dei dolci natalizi, soffice e saporito.
Panettone classico con glassa alle nocciole, granella di zucchero e mandorle intere.
È un prodotto da forno a lievitazione completamente naturale. -
Dolci
Torta di grano saraceno
Porzione da circa 180 grammi
Ingredienti
Burro, Zucchero, Uova, Farina di grano saraceno, Confettura di mirtilli di Madesimo
Cocktails
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Cocktail
Bruxo sour
Per due persone (300 ml)
Ingredienti
Mexcal bruxo n°1
Lime
Zucchero
Albume
Scorza d’arancia
Purea di agave -
Cocktail
Garibaldi
Per due persone (300 ml)
Ingredienti
Bitter
Succo d’arancia
Menta fresca -
Cocktail
Mint pink Tom collins
Per due persone (300 ml)
Ingredienti
Gin
Zucchero
Limone
Soda
Menta fresca
Pepe rosa
Bitter -
Cocktail
Mojito
Per due persone (300 ml)
Ingredienti
Rum
Zucchero di canna
Soda
Lime
Angostura
Menta fresca -
Cocktail
Neuroni fumè
Per due persone (300 ml)
Ingredienti
Bitter Campari
Tanqueray gin
Martini rosso
Estratto di genziana affumicata -
Cocktail
Piña Colada
Per due persone (300 ml)
Ingredienti
Rum
Cocco
Ananas -
Cocktail
Sottobosco all right di Madesimo( analcolico)
Per due persone (300 ml)
Ingredienti
Mirtillo
Fragola
Lampone
Lime
Zucchero
Succo d’arancia
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